CIO’ CHE CI DISTINGUE…

La qualità inizia dalla materia prima…

Grano tenero, grano duro,  farro, segale, mais, orzo, avena e  grano saraceno sono le varietà di farina prodotte in azienda, integrali e semi integrali di TIPO 2, che vengono successivamente utilizzate nella panificazione ed in pasticceria.

Proponiamo alla clientela un prodotto naturale e sempre fresco, senza l’ aggiunta di conservanti e grassi idrogenati.

Selezioniamo con cura tutti gli ingredienti che “completano” i nostri prodotti utilizzando in gran parte materie prime da aziende locali.

La Pasta Madre, un lievito vivo…

Per la panificazione usiamo solo pasta madre, un lievito NATURALE,  ricco di lieviti benefici e lattobacilli, che conferisce migliori caratteristiche organolettiche e nutrizionali, migliore digeribilità, conservabilità ed il sapore intenso caratteristico di questo lievito.